北京望 京凯悦酒店藏悦中餐厅开启“羊城记忆录”

来源:北京望京凯悦酒店

发布时间:2019年5月20日下午 04:05:49

“食在藏悦 · 食悦南北”横贯此理念,坐落于 北京望京凯悦酒店一层的藏悦中餐厅于近日全新开启“美食札记”第二季——“羊城记忆录”,讲述属 于羊城的那份独一无二的记忆,尽献其盘中珍馐,引领食 客即刻踏上从舌尖到心灵的美食润养之旅。

“食在藏悦 · 食悦南北”横贯此理念,坐落于 北京望京凯悦酒店一层的藏悦中餐厅于近日全新开启“美食札记”第二季——“羊城记忆录”,讲述属 于羊城的那份独一无二的记忆,尽献其盘中珍馐,引领食 客即刻踏上从舌尖到心灵的美食润养之旅。

步入餐厅大堂,简洁的 吊灯如同金色的竹节,与酒店 大堂那一抹竹林暗相成喻,明朗间 却透露着那些许禅意。就餐区域中,皮质家 具拼贴着现代设计的架构,而一扇 扇木质回形祥云纹的屏风看似漫不经心,却将中 式的古朴典雅弥漫四散,好似在 浅浅诉说着道家的“阴”与“阳”的哲理,看似相互对立的元素,却又能如此统一。八间奢华私享雅间,是商务 宴请的不二之选,而温馨 私密的环境同样适合亲友欢聚。乍看之下的现代感中,却依然 能够寻见抹不去的传统中式倩影,让人不 禁想起白居易的那一阙“犹把琵琶半遮面”。

美食札记 羊城有礼

广州,一座崇尚景致、情味的 城市在历史长河间娓娓道来她的故事,千年羊城,南国明珠,更是对 她过往与如今最好的褒奖。说到广州,不得不 提的就是粤式风味,“色、香、味、意、形、养”这一美 食哲学可谓是得到了极致的表达,世人也 打趣地说道广州是将中华美食氤氲在灵魂中的城市。而饮香 江一汪水生长在此地的北京望 京凯悦酒店藏悦中餐厅主厨李其平师傅更是深谙此之珍贵。对于李师傅来说,“贰拾”是一个神奇的数字,20加冠离家学艺,20载后归乡寻味。重回故土的李师傅,一路追 随着粤式风味的历史印记潜心探寻,一边根 据记忆中的味道虚心讨教。不论是 乡间码头的绝对本地味,还是高星酒店、私人会馆的雅致精选,每一次的尝试,都是在 描绘着属于羊城的真情实感。同宗同源,李师傅 特邀香港君悦酒店主厨Tim联手创 造出饱含羊城特色的藏悦美食,撰下这 札记的初夏一笔,让身处 京城的大家也能感受到那个属于所有华人记忆中的“粤”味。

北京望 京凯悦酒店藏悦中餐厅主厨李其平师傅

秀水灵 山的广州纳百川,万水汇集之地,江河湖 海的美味一定不可错过。藏悦美食札记第二篇“羊城记忆录”从“虾”入手,集合两 款鲜虾撰下不同文笔。“瑶池花虾浸丝瓜”,初夏燥气环绕,一款集 合清凉降火丝瓜与高蛋白花虾的温润美食,将执笔下的札记,开锋入心直抒其意。另一道 以虾入菜的美味“大良虾仁炒鲜奶”则是已 有上百年历史的传统名菜,也是唤 醒儿时记忆最真切的那一味。传承经典,勇于创 新一直是李师傅心中的美食执念,以珍味海胆为突破,搭配经典煎酿豆腐,仿佛将 整个世纪都暂停在唇齿之间。色暖、香郁、味醇是银鳕鱼标签,清香、多汁、高维C是柠檬的DNA,科学配比,粤式注 重养生之道则就在其中。

食在藏悦 食悦南北

藏悦中 餐厅集南北之所长于一身,以粤菜为主打、北京菜为辅,菜系之 广更辐射至江南菜,在演绎 地道本食佳肴的同时,亦反映 了博大精深的中华美食美食文化。藏悦优 选新鲜应季的优质食材,“顺时而食,得天之味”的饮食 概念配以现代养生烹调方式,更绘制 了一段从舌尖到心灵的润养之旅。

藏悦不 但集成南北菜肴的经典之作,厨师团 队潜心探寻特色食材,秉持传 统美食技艺却又不拘于“老道”,流离于 新旧之间的味道,有熟悉亦有惊喜。藏悦中 餐厅云集众多地区品类繁多的美食,背后功 臣莫过于这段美食之旅的“谱食者”们。《师说》曾云:“术业有专攻。”藏悦餐 厅的三大菜系菜品亦出自三支不同厨师团队之手。艺从名 师且拥有扎实功底的三大掌勺人,各自带 领着一支厨师团队。对他们来说,厨艺是 他们和那一方水土之间的情感纽带,所呈菜 品亦是他们与在那方水土的至亲挚友之间的情愫连接,烹制出他们心中的“家乡味”。

为持续 给宾客带来最新鲜的时令用餐体验,酒店厨 师团队一年四季均会前往祖国各地采风,探寻当 地风味及特色食材,顺应时令季节变换,让挑剔 的食客尝尽源于自然的四季献礼。作为北 京望京凯悦酒店藏悦中餐厅最负期待的主题美食品鉴活动,也将在19年秋、冬两季 推出不同地域特色的“美食札记”,将中华 美食自三山九州带到京城与您共同品鉴这身在京城,坐享最地道的归心“家乡味”。即刻从 羊城开启探寻最本真的粤式味道之旅,跟随藏 悦美食札记品味记忆中的羊城。

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